Pfeilförmige Blätter mit scharf kresseartigem Geschmack. Die pfefferartig-scharfen Samen reifen im 2. Jahr. Starkzehrer.
Beschreibung
Die Pfeilkresse ist ein zweijähriges Ackerwildkraut mit scharf kresseartigem Geschmack.
Aussaat uns Anbau
Im Frühjahr, wenn sich die Böden schon ein wenig erwärmt haben, wird ausgesät. Besondere Ansprüche an Boden und Klima hat die Pfeilkresse nicht.
Ernte und Lagerung / Verarbeitung und Verwendung
Geerntet werden die etwa handtellergroßen Blattrosetten vom Spätsommer bis zum folgenden Frühling. Sie sind eine willkommene Zutat zu Wildkräutersalaten und auch zur Zubereitung von Pestos bestens geeignet.
