Kohlgemüse
Kohlpflanzen werden in der Regel vorgezogen und dann im Dreiblattstadium gepflanzt. Fressfeinde hat das junge Gemüse in diesem Stadium viele. Insbesondere Schnecken und Erdflöhe aber in den vergangenen Jahren wurde beobachtet; haben sich auch Tauben häufiger mal an den kleinen Pflänzchen gütlich getan.
Es ist bei allen Kohlsorten möglich die knospenden Blütenstände zu genießen, roh auf Salaten, gedünstet oder im Pfannengemüse. Der Grünkohl beispielsweise kann im Winter wie gewohnt beerntet werden. Ein gesunden Strunk treibt wieder aus und die Frühjahresernte der Blütenstände kann über mehrere Wochen erfolgen.
