Angelika gehört zur Familie der Doldenblütler (Umbelliferae), braucht einen sonnigen bis halbschattigen Standort, nährstoffreichen Boden und gedeiht hervorragend auf feuchten Waldlichtungen, an Bachläufen, auf feuchten Wiesen ohne Staunässe oder auch im Permakulturgarten, z.B. mit Sonne im Nachmittagsbereich. 

Sie liebt feuchte Standorte und braucht einen tiefgründigen, lockeren Boden, gerne mit Lehmanteil, wobei ein ausgewogener, eigener Kompost Wunder bewirkt, alternativ eine nährstoffreiche, gute Bio-Erde. Für den Saatgut-Start kann Bio-Anzuchterde verwendet werden, die mit etwas feinkrümeliger Erde (möglichst frei von anderen Sämereien) und/oder auch etwas Sand abgemischt werden kann.

Wenn das Saatgut eintrifft, ist es bereis seit Ernte der reifen Früchte bis zum Versand durchgehend bei 5°C gekühlt worden. Die Samen müssen dann möglichst zügig einige Stunden (max. 24h) vorgequollen werden. Das kann auf feuchtem Filterpapier geschehen, besser noch in Wasser oder abgekühltem Kamillentee, der immer mal wieder mittels eines Holzstäbchens durch mehrfaches Umrühren belüftet wird, wobei die Samen möglichst nicht zerbrechen sollten ("geknickte Flügel" vermeiden).

Hat man gerade keine Zeit, wenn das Saatgut ankommt, kann es auch noch (möglichst wenige) Tage im Kühlschrank verbringen. Dazu sollte es mit seiner Tüte in ein sauberes Schraubglas gegeben werden, um eventuelle Keime bis zur Aussaat zu vermeiden. Zügiges Aussäen sollte aber angestrebt werden, um gutes Auflaufen zu erzielen.

Nach dem Vorquellen wird sofort in Aussaatschalen oder Töpfe für die Freilandüberwinterung ausgesät, nur mit wenigst Erde überkrümelt (Lichtkeimer!), angedrückt, gut angegossen und draußen an einem geschützen Ort aufgestellt.

Alternatives Vorgehen: 

Oder das Saatgut kann nach dem Vorquellen anschließend gleich einer feuchten Kaltstratifikation unterzogen werden. Dazu wird das vorgequollene feuchte, aber nicht nasse Saatgut möglichst luftdicht in Plastiktütchen im Kühlschrank bei 5-10°C zwei bis maximal vier Wochen gelagert, eventuell mit Zugabe von möglichst keimfreiem Sand, der später, vor der Aussaat, mittels eines Siebes wieder ausgewaschen werden kann.

(Staunässe bei dieser Methode unbedingt vermeiden, ebenso Austrocknung, daher Tüten regelmäßig begutachten!)

Dieser Stratifikationsschritt ist vielleicht nicht immer nötig, stellt aber eine kontrollierte kalt-feucht-Phase bei eingestellter Temperatur dar und hilft, eine eventuelle Samenruhe zu durchbrechen. Danach wird dann möglichst sofort gesät.

Zusammenfassend könnte man sagen, daß das Saatgut also mindestens einer längeren Kälteperiode oder abwechselnden Warm-Kaltphasen ausgesetzt werden sollte, bei denen die Summe der Kaltphasen ausreichen muss, damit das Saatgut im Frühjahr mit aufkommender Wärme und Sonneneinstrahlung aufläuft, und gelegentlich auch schon im Spätherbst. Ihr müsst also unter euren Bedingungen entscheiden, welche Stratifikationsmethode ihr anwendet, wenn das Saatgut eintrifft.

Ist es dann ersteinmal geschafft, eine Engelwurz im Garten, einer Lichtung, einem kleinen Bach oder der offenen Waldrandgrenze zu etablieren, wird sie sich mit etwas Glück und den ihr zusagenden Boden- und Lichtverhältnissen ansiedeln und für Nachkommen sorgen.

Angelika wurde in Mitteleuropa seit Einführung durch die Wikinger im 10.Jahrhundert mit großer Beliebtheit verwendet und in den Klostergärten als wichtige volksmedizinische Pflanze bei Verdauungs-und Atemwegsbeschwerden kultiviert. Sie regt Magensaft-, Bauchspeichel- und Gallensaftsekretion an, ist krampflindernd und Husten-lösend und soll als Bäder-Anwendung auch bei Rheuma und Gicht hilfreich sein. (1)

Die Heilkräfte der Echten Engelwurz sind legendär und ihr wird eine Verbindung zum Magischen nachgesagt. Noch im 18.Jahrhundert nahm man in Europa Angelika ein, um sich vor der Pest zu schützen und bepuderte die Kleidung zum Schutz vor Ansteckung mit ihrem Pulver.(1)

In der freien Natur ist die Brustwurz seltener zu findenen, manchmal aber in der Nähe alter Klöster, was auf traditionellen Anbau zu medizinischen Zwecken hindeutet und von ihrer Popularität in der Volksheilkunde zeugt.

Die Pflanzenwurzel wird im Winter des ersten oder zu Beginn ihres zweiten Jahres geerntet, die getrocknete Wurzel ist dann der Ausgangsstoff für weitere Darreichungen. Auszüge in Wasser, Honig oder Alkohol funktionieren nach eigener Erfahrung auch mit Stängeln und Samen sehr gut. Getrocknete Blätter eignen sich besonders zur Herstellung von Tee.

Alle Teile der Engelwurz werden bis in die heutige Zeit gegessen (1) und haben verschiedene (Geschmacks)-Qualitäten, Aromen und Anwendungsgebiete. Kräuterlikören aller Art ist Angelika beigesetzt, und auch die Rezeptur des berühmten Theriak enthält Angelika.

Bei bestimmten Menschen soll Angelika Photosensibilisierung verursachen können, und auch bei Diabetes ist wohl Vorsicht angesagt, da Angelica den Blutzuckerspiegel im Urin erhöhen kann. (3)

Angelica archangelica ist traditionell mit Schutz assoziiert worden, sie symbolisiert(e) Inspiration, Ekstase und Magie. Und in Lappland wurden DichterInnen mit Angelikablättern und Blüten gekrönt, um sie zu inspirieren. (4)

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